Готуємо стейк з риби
Стейк з зубатки виходить дуже смачним і надзвичайно м’яким. Вважається, що краще всього саме таку рибу смажити.
Необхідні інгредієнти:
- три ложки борошна і стільки ж панірувальних сухарів;
- кілька стейків зубатки;
- спеції на свій смак;
- половина лимона;
- одне яйце.
Процес приготування:
- Рибні стейки промиваємо, даємо їм просохнути або витираємо одноразовими рушниками. Присипаємо спеціями і поливаємо невеликою кількістю цитрусового соку. Залишаємо порції на 10 – 15 хвилин просочитися.
- У мисці змішуємо злегка збите яйце з сіллю, а дві інші поміщаємо окремо борошно і сухарі.
- Спочатку по черзі шматочки опускаємо в сухарі, потім в яйце і після цього – в борошно.
- Відправляємо порції на розігріту з маслом сковорідку і тримаємо їх на середньому вогні, поки не з’явиться апетитна рум’яна кірочка.
