Зубатка у вершковому соусі
Необхідні інгредієнти:
- спеції і свіжа зелень за смаком;
- шматочок сиру, приблизно, 50 грам;
- півкілограма зубатки;
- 200 мілілітрів вершків;
- 150 грам печериць.
Процес приготування:
- Для початку підготуємо всі інгредієнти. Зелень потрібно нарізати якомога дрібніше, гриби перетворюємо на тонкі скибочки, а сир перетираємо на тертці.
- Промиваємо рибу якщо це необхідно, даємо їй повністю висохнути. Можна протерти тушку паперовими рушниками.
- Добре присипаємо зубатку спеціями, наприклад, спеціальною сумішшю або ж використовуємо сіль і чорний мелений перець. Можна залишити тушку на деякий час для просочення. А якщо хочете прибрати рибний запах, то замочіть шматочки в молоці.
- У форму покласти шматочки риби, потім зверху присипаємо їх зеленню. Кладемо гриби, ховаємо їх подрібненим сиром і заливаємо вершками. Залежно від кількості риби, їх може знадобитися більше, ніж вказано в рецепті.
- Ставимо майже готову страву в прогріту до 180 градусів духовку приблизно на 20 хвилин. Але краще періодично стежити за ним, можливо, воно буде готове раніше.
Незважаючи на те, що зубатка виглядає не особливо симпатично, за смаком вона виходить просто чудовою і дуже ніжною. До того ж, в ній зовсім небагато кісток, що, погодьтеся, незаперечний плюс перед безліччю інших сортів риб.
