Як прикрасити дитячий торт мастикою
Солодка різнобарвна маса для ліплення дозволить втілити всі художні ідеї, але вимагає акуратності і практики. Щоб рівно обтягнути торт і прикрасити його філігранними квітами, доведеться трохи потренуватися на простих елементах.
Інгредієнти:
- 160 г цукрової пудри;
- 200 мл згущеного молока;
- 160 г сухого молока;
- гелеві барвники.
Мастика замішується як звичайне тісто, пластичне і податливе. Для м’якості в неї додають кілька крапель лимонного соку.
Для роботи використовуються спеціальний утюжок і звичайна скалка. Дрібні деталі можна расплющівать невеликим гладким предметом зручної форми. Подпыляют поверхню столу при роботі цукровою пудрою або крохмалем.
- Основу торта збирають в кільці і ретельно вирівнюють кремом. Для цієї мети підходять масляні креми або шоколадний ганаш, не залежно від того, яким кремом прослаивались коржі.
- Для обтягування розкачують кругле полотно, відповідний діаметру торта плюс дві його висоти.
- Коржик з мастики намотується на качалку і переноситься на торт. Розгладжувати починають від центру верхнього коржа до країв і до низу. Надлишки відрізають або оформлюють у вигляді оборки.
- Фігурки ліпляться як з пластиліну. Щоб прикріпити дрібні деталі під них роблять поглиблення за допомогою зубочистки, а самі деталі вылепляют з «ніжкою», яка вставляється в поглиблення.
- Для створення квітів по шаблону вирізається велика кількість пелюсток. Для реалістичності на них можна нанести рельєф, потоншити і зігнути краю і так далі.
