Стейк із цвітної капусти у духовці
Стейк з цвітної капусти в духовці – це оригінальна страва, яка точно прикрасить будь-яке гуляння і розігріє апетит у ваших гостей. Ми розповімо, як смачно приготувати та красиво подати цвітну капусту. Адже будь-яка господиня завжди прагне смачно нагодувати і при цьому щоб це були незбиті страви.
Час приготування: 30 хв.
Час приготування: 5-10 хв.
порцій – 2-3.
Інгредієнти:
- Паприка червона мелена – 1 ч.л.
- Олія оливкова – 5 ст.л.
- Часник гранульований – 1 щіпка.
- Крихта хлібна – 5-6 ст.л.
- Капуста цвітна – 1 качан.
- Сіль – 1 щіпка.
Для соусу:
- Йогурт грецький – 200 гр.
- Кріп – 5 гілок
- Сіль – 1 щіпка.
- Часник – 3 зуб.
- Перець чорний мелений – 1 щіпка.
Процес приготування:
Крок 1. Стейки з цвітної капусти готуються дуже швидко, тому можна включити духовку, щоб вона грілася. Качан цвітної капусти добре помийте, відірвіть зелені листочки і зріжте ніжку, якщо вона дуже довга. Потім наріжте його стейками приблизно 1,5-2 сантиметри завтовшки. Підготуйте лист, застелите його промасленим пергаментом для випічки. Розкладіть заготовки на деку на невеликій відстані один від одного.
Крок 2. У невеликій ємності змішайте сушений часник, мелену паприку та сіль. Також ви можете розширити список спецій своїми коханими. Отриманою сумішшю натріть стеки з обох боків, збризкайте їх оливковою олією.
Крок 3. Панірувальні сухарі для стейків можна використовувати готові або зробити хлібну крихту самостійно з підсушеного білого батона або хліба, подрібненого блендером.
Крок 4. Рясно посипте стейки хлібною крихтою і відправте лист у духовку, до цього моменту в ній вже повинна встановитися температура 180 градусів. Запікайте стейки з цвітної капусти протягом 20-25 хвилин до утворення рум’яної скоринки.
Крок 5. Для смачної подачі стейків приготуємо ще й соус. У мисці змішайте йогурт, нарізаний кріп і пропущений через прес часник. Посоліть і поперчіть соус до смаку, добре змішайте інгредієнти між собою. Подавайте стейки із цвітної капусти разом із соусом. Соус перед подачею можна потримати у холодильнику. Смачного!
