Цвітна капуста з куркою в духовці
Цвітна капуста з куркою в духовці – це блюдо, яке чудово впишеться в будь-який раціон харчування. По-перше, рецепт дуже простий. По-друге, страва виходить ситною, але легкою. По-третє, це дуже вдале поєднання продуктів, що дозволяє отримати дуже смачний результат.
Час приготування: 1 год.
Час приготування: 25 хв.
порцій – 5.
Інгредієнти:
- Сметана – 150 мл.
- Часник сушений – 0,3 ч. л.
- Перець чорний мелений – 1-2 щіпки.
- Сир твердий – 100 гр.
- Капуста цвітна – 700 гр.
- Горіх мускатний мелений – 1 щіпка.
- Олія – 2 ст.л.
- Філе куряче – 550 гр.
- Вода – 4,5 л.
- Сіль – 1,25 ч.л.
- Яйця – 3 шт.
- Чебрець сушений – 0,3 ч.л.
- Олія вершкове – 20 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуйте свіжу цвітну капусту, охолоджене куряче філе, курячі яйця, сир та необхідні спеції та олії. Також потрібна крижана вода, можна заздалегідь поставити в холодильник для охолодження 2 літри води.
Крок 2. Качан цвітної капусти розберіть на окремі невеликі суцвіття.
Крок 3. У каструлю влийте 2-2,5 л води, поставте ємність на вогонь. Коли рідина закипить, всипте чайну ложку солі та викладіть подрібнену цвітну капусту. Варіть овочі від повторного закипання протягом 3-5 хвилин.
Крок 4. Після швидкого варіння відразу покладіть капусту в крижану воду і залиште на кілька хвилин. Потім відкиньте охолоджені суцвіття на друшляк, щоб стекла вода.
Крок 5. Паралельно можна займатися обробкою курячого філе. Наріжте його невеликими кубиками приблизно такого ж розміру, як і суцвіття капусти.
Крок 6. М’ясну нарізку перекладіть у миску, всипте чверть чайної ложки солі, всипте мелений чорний перець і влийте столову ложку олії. Перемішайте філе нарізане.
Крок 7. Прогрійте на сильному вогні сковороду зі столовою ложкою олії. Потім викладіть на розігріту поверхню куряче філе з миски. Смажте м’ясо на сильному вогні 1-2 хвилини, поки воно не побіліє і не підсмажуватиметься.
Крок 8. Духовку можна також увімкнути, виставити 180 градусів, нехай гріється. Цвітну капусту перекладіть у миску, посипте її чебрецем, часником і додайте щіпку солі. Полийте капусту олією, яка залишилася на сковороді після обсмажування курки, перемішайте.
Крок 9. В окрему миску розбийте три курячі яйця, додайте 150 мілілітрів сметани і дрібку мускатного горіха. Добре перемішайте інгредієнти.
Крок 10. Жароміцну форму змастіть вершковим маслом, не стільки від пригорання, скільки для аромату. Рівномірним шаром покладіть цвітну капусту.
Крок 11. Потім на овочі розкладіть обсмажену курку. Далі тонким струмком полийте заготівлю сметанною заливкою. Відправте форму в духовку на 20-25 хвилин.
Крок 12. Натріть на крупній тертці сир. Через 25 хвилин дістаньте форму та посипте блюдо сирною стружкою. Поверніть форму до духовки ще на 5-10 хвилин.
Крок 13. Смачна страва з цвітної капусти та курки готова. Розкладіть його на порції та подавайте на стіл у гарячому чи теплому вигляді. Смачного!
