Тушкована цвітна капуста на сковороді
Тушкована цвітна капуста на сковороді – це простий спосіб приготування овочів. У такому рецепті цвітна капуста зберігає максимальну кількість своїх вітамінів і смак виходить найнатуральнішим. Такий гарнір цілком можна подати до курки чи риби.
Час приготування: 30 хв.
Час приготування: 20 хв.
порцій – 4.
Інгредієнти:
- Прянощі – за смаком.
- Сіль за смаком.
- Капуста цвітна – 1 качан.
- Зелень – для подачі
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Вода – 1 ст.
- Перець чорний мелений – 1-2 щіпки.
- Олія – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. У компанію до цвітної капусти візьмемо ще й кілька середніх головок цибулі. Прянощі для страви можете підбирати будь-які, виходячи зі своїх переваг.
Крок 2. Добре промийте качан капусти під проточною водою і розберіть на окремі невеликі суцвіття. У каструлі закип’ятіть воду і трохи посоліть її. Викладіть розібрану цвітну капусту в киплячу воду і бланшуйте її протягом 1-3 хвилин. Потім відкиньте вміст каструлі на друшляк і дайте стекти воді.
Крок 3. Звільніть від лушпиння цибулю, зріжте кінчики з обох боків, обмийте його і наріжте дрібними кубиками.
Крок 4 Спочатку добре прогрійте сковороду на вогні. Далі влийте на розігріту поверхню рафіновану олію, розподіліть її по всій площі. Пасеруйте нарізану цибулю до напівпрозорості на помірному вогні.
Крок 5. Після цього перекладіть на швидку бланшировану цвітну капусту. Смажте овочі, помішуючи лопаткою, протягом 5-7 хвилин. Посипте страву спеціями та сіллю за смаком.
Крок 6. Після того, як капуста буде трохи обсмажена з усіх боків, влийте в сковороду склянку гарячої води і вкрийте кришкою. Продовжуйте гасити овочі на повільному вогні протягом 10 хвилин до м’якості.
Крок 7. Смачну тушковану цвітну капусту посипте рубаною зеленню і подавайте на стіл як гарнір. Смачного!
