Рецепт приготування з фаршем і картоплею
Вам знадобляться:
- сіль – 30 г;
- борошно – 0,7 кг;
- чорний перець – за смаком;
- фарш зі свинини – 0,5 кг;
- вода – 0,25 л;
- картопля – 0,5 кг;
- фарш з яловичини – 0,5 кг;
- цибулини – 0,5 кг;
- одне куряче яйце.
Покрокова інструкція:
- На чисту стільницю висипаємо у вигляді гірки борошно. У поглиблення на вершині борошна виливаємо яйце і воду, насипаємо 15 грамів солі. Формуємо тісто і залишаємо його на 20 хвилин.
- Очищені картопляні бульби обробляємо на крупній тертці.
- Цибулини дрібно кришимо і змішати з картопляною масою. Додаємо до них фарш, залишилася сіль, 200 мл води і чорний перець, перемішуємо.
- Розкатане тісто в тонкий корж ріжемо ромбиками, додаємо начинку, з’єднуємо кути тесту по діагоналі і закріплюємо.
- У каструлю наливаємо воду, зверху встановлюємо змащену маслом грати і укладаємо грудочки тіста з м’ясом. Варимо страву на пару півгодини.
