Секрети приготування смачної начинки для мант
- Чим соковитіше буде фарш, тим смачніше і ніжніше вийде страва. Тому, якщо ви робите м’ясну начинку, додайте у фарш подрібнені овочі – цибулю, часник, болгарський перець, картопля, гарбуз, зелень і т. д. Все залежить від смаку.
- Крім соковитості, начинка повинна бути ароматною. Пряність м’яса спеції додадуть – зіра, суміш перців, куркума, часник, кмин, коріандр.
- Щоб смак виробів був насичений, краще змішувати різні види м’яса, наприклад баранину і яловичину або свинину і яловичину.
- Щоб м’ясо було ніжним і тануло в роті, до нього можна додати подрібнений свинячий або курдючний жир.
