Як смачно посмажити стегенця на сковороді - Сторінка 2

Як смажити стегенця на сковороді

Стегенця щедро змастити приготовленим маринадом і залишити в холодильнику на півгодини.

Замариновані стегенця викласти на розігріте на сковороді рослинне масло, накрити кришкою і смажити на маленькому вогні близько 30 хвилин. В кінці приготування кришку зняти і обсмажити м’ясо на великому вогні протягом 1-2 хвилин. Щоб отримати хрустку, золотисту скориночку.

Тепер давайте розберемо як посмажити стегенця на сковороді з цибулею:

Покроковий рецепт приготування стегенець такий:

На 500 гр стегенець – взяти 3 великі цибулини.
Цибулю нарізати півкільцями.
На розігріту сковороду, заздалегідь змащену рослинним маслом, насипати товстий шар цибулі, обсмажити на великому вогні протягом пари хвилин.
Стегенця натерти приправами з сіллю і майонезом, викласти зверху на обсмажену цибулю і смажити на невеликому вогні під кришкою близько 35 хвилин.

Рецепт №2

Як посмажити стегенця з золотистою скоринкою

Для того, щоб посмажити 2 порцій стегенець із золотистою скоринкою потрібно взяти:

– два стегенця;
– щіпку куркуми;
– 1 чайну ложку меленого імбиру;
– 0,5 чайної ложки солі;
– рослинна олія для смаження.

Час приготування займе 20 хвилин.

Як посмажити курячі ніжки на сковороді:

М’ясо промийте під проточною водою і промокніть паперовою серветкою. Кожен стегенце натріть спеціями і сіллю.

Візьміть товстостінну сковорідку (якщо такої немає, то звичайну) і розігрійте в ній рослинне масло. Як тільки масло нагріється, викладайте стегенця шкіркою вгору. Це слід зробити для того, щоб шкірка не прилипла до сковороді.

Поверх стегенець обов’язково покладіть кришку менше за розміром сковороди. На кришку покладіть будь-який вантаж (можна трилітрову банку з водою або іншу ємність). Щоб кришка прилягла рівне, поверніть її ручкою вниз, тоді вантаж розміститься стійкіше.

Зробіть вогонь побільше, але не максимальний і прожарюйте до 10 хвилин. Потім переверніть курячі стегенця на іншу сторону.

Перевертайте курку всього один раз, в такому випадку з’явиться та сама золотава скоринка, а м’ясо залишиться соковитим. Тепер витопилося достатню кількість жиру, і шкірка не прилипне. Смажте ще 10 хвилин.

Дивіться також: Смажене молоко | Рецепт з Фото

А тепер давайте подивимося на гарніри для смажених стегенець – будь-якого із запропонованих рецептів.

З соусів відмінно підійде (натиснувши відкриється рецепт):