Запечена «під шубою»
Якщо вже невибагливий минтай виходить «в шубці» казково смачним, то горбуша в маринаді з овочів – просто пісня і рай для гурманів.
Підготуємо:
- рибу – 1000 м;
- велику морква – 1 шт;
- цибулину – 2 шт;
- томатну пасту – 2 ст. л.;
- сіль, спеції за смаком;
- оцет 9 % — 2 ст. л.;
- рослинна олія для смаження.
Моркву і цибулю чистимо, натираємо на тертці і ріжемо півкільцями. Тушкуємо на олії у сковорідці, додавши сіль, спеції, томатну пасту, оцет. На окремій сковорідці злегка обсмажимо шматочки риби. А тепер викладемо гутою шапочкою овочі і потім на малому вогні потомим всі 30 хвилин, накривши кришкою. Блюдо смачне, ніжне, але дуже рекомендуємо дочекатися і з’їсти його в холодному вигляді. Виходить закуска – пальчики оближеш!
