Під маринадом з цибулі і моркви
Цей рецепт нескладний у виконанні, а результат завжди перевершує всі очікування.
Продукти:
- минтай 1 кг;
- 3 цибулі;
- 4 морквини;
- сіль і перець;
- 2 ч. л. білого вина або яблучного оцту;
- 450 г томатного соусу;
- 100 мл води;
- олія для смаження.
Приготування:
- Почистіть рибу, помийте, наріжте шматками.
- Цибулю поріжте півкільцями.
- Моркву натріть.
- Цибулю підсмажте до золотистого кольору, додайте дрібку чорного меленого перцю.
- Закиньте до цибулі моркву, тушкуйте до готовності, посоливши і поперчив за смаком.
- Додайте до овочів на сковорідці томатний соус, тушкуйте 2 хвилини.
- Долийте до томатної заправці на сковороді 150 мл води і оцет або вино, тушкуйте 3 хвилини.
- Посоліть рибу, покладіть в готову томатну підливу на сковорідці. Накрийте кришкою і тушкуйте на маленькому вогні до готовності.
Замість томатного соусу, можна взяти свіжі томати без шкірки, подрібнені блендером.
Минтай під маринадом з томату і овочів добре поєднується з гарніром з відвареної картоплі.
