Філе минтая, запечене з картоплею
За цим рецептом готують чудову рибну запіканку.
Продукти:
- філе минтая 500 м;
- картопля 4 шт.;
- сіль;
- перець;
- мускатний горіх;
- масло вершкове 100 г;
- борошно 2 ст. л. (з верхом);
- молоко 50 мл;
- вершки 50 мл;
- часник 2 зубки;
- петрушка 2 гілки;
- сир 100 р.
Покрокове опис:
- Картоплю почистіть, помийте, розріжте або наріжте на тонкі часточки. Посоліть, поперчіть і перемішайте.
- Форму змастіть маслом. Викладіть в неї рівним шаром картоплю.
- Філе минтая нарізати на шматки, посоліть і поперчіть, перемішайте.
- Викладіть рибні шматки на картоплю.
- Приготуйте соус з масла і борошна. Розтопити масло на сковороді, всипте в нього борошно, помішуйте 2 хвилини.
- Влийте соус тонкою цівкою молоко, розмішайте, поперчіть, посоліть, додайте мелений мускатний горіх за смаком.
- Додайте в соус вершки, розмішайте.
- На рибу видавіть часник і залийте її вершковим соусом.
- Поставте форму в духовку з температурою до 190 °C.
- Випікайте півгодини.
- Дістаньте рибу, посипте її натертим сиром і подрібненою петрушкою. Печіть ще 10 хвилин.
Вийнявши з духовки, розділіть рибну запіканку на порції, і прикрасьте зеленню.
