Свинячий язик на святковий стіл в клярі
Якщо шукайте відповідний рецепт для святкового столу, то ця варіація допоможе привести гостей у захват і урізноманітнити свято новими смаковими відчуттями.
Інгредієнти:
- свинячий язик – 1 шт.;
- сіль;
- молоко – 110 мл;
- перець горошок;
- вода – 2950 мл;
- яйце – 2 шт.;
- морква – 1 шт.;
- вершкове масло – 55 г;
- цибуля – 1 шт.;
- борошно – 1 склянка.
Приготування:
- У воду помістити горошини перцю. Насипати сіль. Закинути цибулю і моркву. Закип’ятити. Додати мову. Проварити. Знадобиться чотири години.
- Підігріти молоко і насипати борошно. Збити. Повинно вийти рідке тісто. Розтопити масло. Залити в масу. Підсолити і перемішати. Влити яйця. Підсолити. Збити.
- Влити в сотейник багато олії. Прогріти. Мова нарізати. Підчепити виделкою шматочок і вмочити в кляр. Закинути в масло. Засмажити.
