Цвітна капуста в клярі – покроковий рецепт
Швидко і просто готується цвітна капуста в клярі з мінімального набору продуктів. При цьому процес цей зовсім нетрудомісткий, як здається на перший погляд деяких господиням. Він не займе довше 30 хвилин, а натомість вийде низькокалорійне поживне блюдо. Для приготування страви потрібно взяти кольорову капусту, рослинний жир для смаження, 2 яйця і борошно (для кляра), трохи солі та води.
Як приготувати страву покроково:
- Цвітна капуста очищається від зелених листочків і зіпсованих ділянок. Після її треба промити під проточною водою і акуратно, з допомогою ножа відокремити суцвіття один від одного.
- У підходящою за обсягом ємності потрібно закип’ятити чисту, підсолену воду і опустити туди капусту. Варити протягом 5-12 хвилин (овоч має легко протыкаться виделкою, але не розвалюватися). Після готовності потрібно викласти суцвіття на друшляк і дочекатися, поки рідина повністю стече. Воду, в якій варилася капуста, можна не викидати – вона стане в нагоді для приготування різних овочевих супів або соусів.
- Окремо в мисці слід збити білки з жовтками, додати трохи борошна і солі, ретельно розмішати. По консистенції маса повинна нагадувати негустий сметани.
- На сковороді слід розігріти невелику кількість жиру. Кожне суцвіття мачає в кляр і обсмажується на сковороді з обох сторін. Викладати готовий овоч потрібно на паперову серветку або пергамент для видалення надлишків олії.
Подається цвітна капуста, обсмажена в яєчному клярі, в теплому вигляді разом з кашею або салатом. Можна їсти її як самостійну страву з улюбленим соусом – це корисно для здоров’я й фігури (калорійність страви разом з соусом складе близько 90 ккал).
