Які на смак смажені каштани
Правильно вибрані і приготовані смажені каштани мають приємний смак. Вони нагадують приготовлені таким же чином горішки (найбільше – арахіс) або насіння. Смак страви може дещо відрізнятися залежно від сорти каштанів і від способу приготування.
Деякі гурмани відзначають, що приготовані на вугіллі плоди нагадують смажену у вогнищі картоплю з солодкуватим присмаком.
Як смажити каштани на сковороді
Інгредієнти:
- горіхи каштану – 1 кілограм;
- будь-яке рослинне масло – ½ л.
Приготування:
- Перш ніж смажити каштани на сковороді, ємність потрібно майже доверху наповнити якісним рафінованим рослинним маслом.
- Коли жир добре прогріється, можна опустити в нього плоди. Дуже важливо попередньо кожен злегка надрізати або просто проколоти виделкою.
- Виступаючі з масла частини каштанів покрити паперовими рушниками і періодично змочувати їх у жирі, щоб плоди не пересушились.
- Накрити ємність кришкою. Готувати вміст сковорідки півгодини на вогні трохи менше середнього. Періодично струшувати горіхи, не прибираючи кришку.
Подати готове частування, присипавши сіллю або цукровим піском.
