Як спекти кекси в формочках
Інгредієнти:
- Яйця курячі – 3 шт.;
- Маргарин – 200 г;
- Цукор – 230 г (1,5 склянки);
- Кефір – 1 пакет (450 г);
- Борошно – 2 склянки;
- Сода – 1 ч. ложка;
- Ванільний цукор – 1 пакетик (15 г).
Спосіб приготування:
- Змішати кефір з яйцями, розмішати виделкою, додати цукор, ванильку, розтоплений маргарин. В останню чергу ввести соду, отримана маса буде злегка пінитися завдяки взаємодії соди і кефіру.
- Невеликими порціями ввести просіяне борошно. Просіяти борошно потрібно навіть саму якісну, це робиться, щоб наситити її повітрям, у результаті чого випічка вийде пишною і дуже повітряної. Замісити гладке тісто ложкою, по консистенції воно буде нагадувати заварний крем, тільки більш в’язке.
- Для приготування кексів у формочках знадобляться паперові кошики і металева основа. В паперові кошики для кексів викласти тісто (заповнити приблизно 1/3 форми). Вставити кошики в основу і відправити в духовку на 30 хвилин. Чим менші кекси за розміром, тим швидше вони испекутся, стежте, щоб низ не пригорів. Готовність кексів перевірити сірником.
- Готові кекси в паперових кошиках вийняти з основи, полити глазур’ю, посипати шоколадом або цукровою пудрою. Тепер ви знаєте, як спекти кекси, рецепт досить простий, а готується ласощі до чаю швидко. До речі, в тісто для кексів можна також додавати шматочки шоколаду, консервовану або свіжу вишню, горіхи, родзинки, курагу та інші смаколики.
