Незвичайний десерт «Панчо»
Фірма «Філі-Бейкер» випускає цей торт з 2002 року. Надзвичайне зростання продажів дозволяє вважати його справжньою класикою.
Хоча рецепт – комерційна таємниця, його досить просто відтворити.
Для тіста:
- шість яєць;
- борошна – 200 г;
- какао-порошку – 100 г;
- цукрової пудри – 250 г;
- пекарського порошку – 10 р.
Для начинки знадобиться 400 г консервованих ананасів, 200 г волоських горіхів.
- Збити яйця і пудру.
- Акуратно ввести суміш сухих інгредієнтів.
- Випікати в рознімної формі півгодини при 180 º с.
У крем для торта потрібно:
- 200 мл збитих вершків;
- 400 мл сметани;
- 200 г цукрової пудри.
Сметану можна замінити вершковим сиром. Вийде смачно, але не так як в оригінальному десерті.
- Всі інгредієнти для крему охолодити і ретельно збити до розчинення пудри.
- З бісквіта зрізати верхню частину, нарізати її крупними кубиками.
- Бісквітну основу просочити сиропом з консервованих ананасів.
- Шматочки бісквіта втопити в кремі.
- Викладати шарами ананас з горіхами і бісквіт, формуючи торт у вигляді пірамідки.
- Вирівняти поверхню і полити глазур’ю з розтопленого шоколаду і масла (1:1).
