З чим краще подавати готову страву?
Правильно підібраний соус доповнює смак пельменів. Традиційною добавкою до цієї страви вважається сметана. Також подають його з кетчупом, майонезом, вершковим маслом, гірчицею, аджикою. Велику популярність набувають складові приправи до пельменів, приготовані з овочів, ягід, грибів, сиру, зелені, яєць, алкогольних напоїв, які нескладно приготувати в домашніх умовах.
Дуже смачні домашні пельмені з соусом за наступним рецептом:
- нарізають 200 г свіжих грибів, 150 г ріпчастої цибулі, обсмажують на сковороді;
- додають 0,5 л м’ясного бульйону, 20 г борошна, тушкують протягом 5 хвилин;
- змішують з 40 мл сметани, зеленню і спеціями (на смак);
- соус подають остившім.
Варити пельмені бажано так, щоб їх вистачало на один прийом їжі. При зберіганні це страва втрачає зовнішню привабливість і смакові якості.
