Як варити солянку:
- Покласти рибні обрізки в каструлю великого розміру. Влити холодну воду і поставити на помірний вогонь. Додати сухі спеції.
- Варити бульйон протягом 40 хвилин.
- Приготований бульйон ретельно процідити.
- Дрібно нарізану ріпчасту цибулю обсмажити на сковороді. Додати солоні огірки кубиками і томатну пасту. Перемішати і проварити протягом 3 хвилин.
- Філе сьомги і палтуса порізати на шматочки.
- В готовий рибний бульйон додати томатну суміш з овочами і нарізане рибне філе.
- Варити солянку протягом 30 хвилин.
- Подавати з маслинами і рубаною петрушкою.
Рибна солянка готова! Бажаємо вам приємного апетиту!
