Покроковий рецепт з яловичиною
Щоб суп вийшов наваристим, його потрібно готувати на яловичини з кісткою.
Список продуктів:
- 60 г перлової крупи;
- 700 г молодої яловичини на кістці;
- 3 великих бочкових огірка;
- 3 великі картоплини;
- полморкови;
- 1 цибуля;
- 30 мл соняшникової олії;
- 1 лавровий лист;
- 5 г солі.
Кроки приготування.
- Протягом півгодини варять бульйон.
- Кістки видаляють, а м’ясо нарізають і знову кладуть у каструлю.
- Додають заздалегідь вимочену перловку.
- У сотейнику В невеликій кількості бульйону тушкують нарізані огірки.
- Окремо обсмажують цибулю і моркву.
- У суп кладуть подрібнену картоплю, огірки, зажарку, сіль, лавровий лист.
- Страву варять на повільному вогні 20 хвилин.
