З додаванням грибів
Розсольник з маринованими печерицями виходить ще пахучіше і апетитніше. Його можна готувати як на курячому, так і на яловичому бульйоні.
Список продуктів:
- 3 л бульйону;
- 120 г перлової крупи;
- 2 бульби картоплі;
- 200 г маринованих шампіньйонів;
- 150 г солоних огірочків;
- по 1 цибулині і моркви;
- 3 свіжих помідора;
- 40 мл олії;
- сіль за смаком.
Рецепт приготування.
- Крупу варять до м’якості.
- Картоплю нарізають і відварюють в бульйоні до напівготовності.
- В половині приготованого олії гриби обсмажують.
- Через 2 хвилини до них додають нарізані огірки і обсмажують разом 10 хвилин.
- На маслі, що в іншій сковороді моркву і цибулю пасерують.
- Обидві обжарювання з’єднують, додають подрібнені помідори, тушкують 8 хвилин.
- У бульйон до картоплі перекладають крупу і вміст сковороди. Кип’ятять хвилину на сильному вогні, потім 15 хвилин на мінімальному. Солять.
