Гостро-солодкий азіатський рецепт
Курка в гостро-солодкому соусі – хіт сезону і новий тренд у світі «високої кухні». Жоден ресторан з паназіатськіх напрямком не обходиться в меню без цієї страви.
Для приготування візьмемо:
- Мед – 3 ст. л.
- Соєвий соус – 150 мл
- Корінь імбиру (свіжий), довжиною у 3 див.
- Зубчики часнику – 3 шт.
- Сік лайма – 50 мл
- Устричний соус – 30 мл
Змішуємо компоненти (крім часнику і імбиру), домагаючись однорідної консистенції. Трьом трохи імбиру, видавлюємо часник, ще раз гарненько перемішуємо. Натираємо сумішшю курку, рясно змащуючи кожен шматок. Запікаємо, періодично поливаючи маринадом.
Час витримки курки в соусі має становити 2 години і більше. Все це час тримаєте її в холодильнику.
Крім вищеназваних маринадів, легко маринувати курку в томаті, квас, пиво, і простий мінеральної води з газами. Головне, щоб м’ясо було ідеально свіжим і тоді страва, що називається, з’їдять з пальцями.
