Готуємо на зиму по-корейськи
Ароматні смачненькі грибочки виходять по-корейськи. Гострі, апетитні вони підходять для закуски або в доповнення до гарніру:
- печериці 800 гр;
- морква 1 кілограм;
- часник середній 1 головка;
- сіль 1 ч. л.;
- цукор 3 ст. л.;
- олію раст. 100 гр;
- оцет 5 ст. л.;
- перець чорний 1 ч. л.;
- перець червоний за смаком (для легкої гостроти досить ⅛ год л).
Підготувати грибочки: вимити від землі, обрізати пошкодження (якщо є), за необхідності зрізати підсохлу ніжку. Залити водою і поставити варитися — після початку кипіння витримати 3-5 хвилин.
Почистити овочі, прополоскати під проточною водою. Моркву треба натерти на тертку для приготування страв по-корейськи. Далі знадобиться містка ємність для змішування всіх продуктів, тому моркву краще відразу терти у великій харчової таз.
До цього часу гриби будуть готові, з них потрібно злити рідину, промити в ситі від залишків піни і змішати з морквою. Додати олію, видавити часник і ретельно перемішати. Посолити, підсолодити, поперчити, влити оцет і ще раз перемішати.
Приготовлені грибочки по-корейськи залишити в холодильній камері на добу. Після можна подавати до столу, або закрити банки і зберігати в холодильнику не більше місяця.
