Як швидко замаринувати печериці на зиму?
Дуже швидкий рецепт маринованих грибочків, який можна приготувати як взимку, так і в будь-який інший сезон, а після процесу маринування подавати до столу:
- печериці свіжі 1 кілограм;
- зелень кілька гілочок різних видів;
- яблучний оцет 50 мл;
- часник 1 голівка;
- кунжут 3 ст. л.;
- масло рослинне — 125 гр;
- соєвий соус 5 ст. л.;
- лаврушка 5 шт.;
- перець горошком 15 шт.;
- коріандр;
- сіль.
Приступаємо до приготування: ретельно промиваємо гриби, підрізаємо трохи ніжки, опускаємо в солону воду і кип’ятимо. Після початку кипіння варимо ⅓ години.
Поки гриби варяться, приготуємо маринад: зелень дрібно порубаємо, часник ріжемо на кілька частин і все складаємо в одну ємність. До зелені і часнику додаємо прянощі, оцет і масло. Залишити настоятися близько півгодини. Після рівномірно розкласти по грибочкам. Зручніше використовувати низьку скляну форму для запікання. Накрити кришкою, або затягнути плівкою, залишити в холодильній камері мінімум на 12 годин промаринуватися. Рекомендується маринувати добу.
