Швидка засолювання риби на швидку руку
Коли гості майже на порозі, а риба ще в морозилці, то варто використовувати експрес-метод засолювання, при якому неперевершена малосольна риба вийде дуже швидко.
Достатньо мати:
- 200 г сьомги;
- 5 г солі;
- щіпку цукру;
- 1 лимон;
- за оливки на кожен рибний скибочку.
Підготовка смачної закуски полягає у виконанні таких маніпуляцій:
- В піалі змішуються сіль і цукор, після чого сумішшю натираються рибні скибочки.
- Стейки розкладаються по дну контейнера, який відправляється в холод на 6 годин.
- По закінченні часу на кожен шматочок загортаються оливка і часточка лимона.
- Через 60 хвилин закуска подається до столу.
