Готуємо в олії з цибулею
Смачна рибка, яка зникає зі столу за лічені хвилини, виходить при засолюванні з маслом і цибулею.
Для приготування знадобиться:
- 1 кг будь-якого сорту риби лососевих;
- 50 г солі;
- 15 мл оцту;
- 6 горошин запашного перцю;
- 2 лаврових листки;
- стопка соняшникової олії;
- цибулина.
Спосіб підготовки:
- Риба обробляється на філейні шматки, які звільняються від шкіри і потім ріжуться скибочками.
- Далі підготовлені рибні скибочки заливаються сольовим розчином, приготовленим з розрахунку 50 г солі на ½ л води, і ставимо під гніт на 90 хвилин.
- Після закінчення зазначеного часу розсіл зливається, і на 5 хвилин риба заливається розчином оцту з 250 мл води.
- Потім рідину знову зливається, а риба заправляється олією зі спеціями і нашаткованої цибулиною.
- Через 60 хвилин рибку можна їсти.
