Незвичайний варіант з горілкою
Інгредієнти:
- чистий м’якоть форелі – 1 кілограм;
- велика кухонна сіль – 2,5 десертні ложки;
- цукровий пісок – 2 десертні ложки;
- якісна горілка – 30 мл
Приготування:
- Якщо під рукою опинилася ціла рибина, її потрібно правильно обробити. Спочатку видалити голову, хвіст. Потім зрізати плавники. Видалити всі нутрощі. Дуже ретельно промити форель.
- Решту чисту м’якоть розрізати на дві рівні частини. Після цього вирвати хребет, кісточки.
- Змішати сухі компоненти. Обваляти в них форель.
- Перекласти оброблений продукт в підходящу по глибині і ширині ємність. Залити алкогольним напоєм.
- Покрити посуд пакетом або кришкою і перемістити в прохолоду на 14 годин. Можна залишати її не тільки в холодильнику, але також на балконі в холодну пору року. Головне, не переморозить продукт.
Вже через 14 годин страва буде повністю готова до першої дегустації. Залишається нарізати акуратними маленькими шматочками і подати до святкового столу.
