Червона риба сухого посолу з сіллю та цукром
Червона риба сухого посолу з сіллю та цукром – це найпростіший і найвірогідніший спосіб приготування апетитної та жирної риби, яка ідеально підходить для приготування ролів, смачних бутербродів або різноманітних салатів. Спробувавши одного разу, ви назавжди відмовитеся від покупних варіацій!
Час приготування – 38 год.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 3.
Інгредієнти:
- Філе червоної риби – 500 грн.
- Цукор-пісок – 1,5 ч.л.
- Сіль – 1,5 ч.л.
- Перець чорний мелений – 0,5 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Перед початком процесу відокремлюємо від філе шкіру, виймаємо всі кісточки – промиваємо та насухо промокуємо паперовими серветками.
Крок 2. У піалі з’єднуємо чорний перець, сіль та цукровий пісок.
Крок 3. Обвалюємо рибу в сухій суміші та укладаємо у контейнер, щільно закривши кришкою.
Крок 4. Прибираємо в холодильник на дві-чотири доби (залежно від ступеня солі, яка вам подобається). Потім зливаємо розсіл і обполіскуємо від надлишків солі.
Крок 5. Сервіруємо страву і подаємо до столу в охолодженому вигляді. Смачного!
