Засолювання червоної риби з горілкою
Засолювання червоної риби з горілкою – це елементарний процес, з яким упорається навіть той, хто раніше не готував навіть яєчню. Бо все приготування полягає у правильній грамуванні та виборі якісних компонентів, решта відбудеться саме по собі, ось побачите!
Час приготування – 24 год.
Час приготування – 10 хв.
Порцій – 2-3.
Інгредієнти:
- Риба червона (філе) – 400 гр.
- Горілка – 60 мл.
- Перець чорний мелений – 0,25 ч.л.
- Соль – 1,5 ст.л.
Процес приготування:
Крок 1. Насамперед відокремлюємо філе від шкірки, кісток та хребця – ретельно промиваємо та обсушуємо будь-яким зручним способом.
Крок 2. Розрізаємо рибу на шматочки середнього розміру і укладаємо у скляну чи керамічну форму.
Крок 3. Посипаємо рибу сіллю та активно втираємо у м’якоть.
Крок 4. Аналогічно чинимо з меленим перцем.
Крок 5. Збризкуємо заготівлю горілкою і як би промокуємо філе.
Крок 6. Накриваємо пакетом і відправляємо на добу в холодильну камеру для просочення.
Крок 7. Після закінчення зазначеного часу риба повністю готова до дегустації. Смачного!
