Слабосолона червона риба в розсолі
Слабосолона червона риба в розсолі – це оригінальний спосіб приготування корисної та жирної закуски, перед якою неможливо встояти. Традиційно, більшість кулінарів використовує сухий спосіб посолу, однак, ми рекомендуємо вам випробувати рецепт з розсолом.
Час приготування – 120 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порцій – 4.
Інгредієнти:
- Сьомга – 500 гр.
- Вода – 500 гр.
- Соль – 2 ст.л.
- Цукор-пісок – 1 ст.
- Олія – 4 ст.л.
Процес приготування:
Крок 1. У каструлю з емальованим покриттям всипаємо вказану кількість цукру та солі, доводимо до кипіння та остуджуємо.
Крок 2. Промите та обсушене філе нарізаємо скибочками однакового розміру.
Крок 3. Заливаємо сьомгу остиглим розсолом, закриваємо кришкою і залишаємо для просочення на 2-3 години.
Крок 4. Потім рідину зливаємо, а рибу змішуємо з олією без запаху.
Крок 5. Гарно викладаємо шматочки на блюдо і подаємо до столу на радість сім’ї. Смачного!
