На основі сметани
Необхідні продукти:
- 100 грам сиру;
- щіпка соди;
- три яйця;
- 0,25 кг сметани;
- спеції за бажанням;
- близько склянки борошна.
Процес приготування:
- Вміст яєць вбиваємо в миску, туди ж відправляємо сметану і все збиваємо за допомогою міксера.
- Додаємо залишилися інгредієнти, приправляємо спеціями і вимішуємо до однорідності.
- Сир перед додаванням до маси необхідно подрібнити на дрібній тертці.
От і все. Кляр готовий до використання.
Повітряний кляр на мінеральній воді
По цьому рецепту виходить не тільки повітряний, але ще і дуже м’який кляр за рахунок бульбашок газу в мінеральній воді.
Необхідні продукти:
- півсклянки газованої мінеральної води;
- приправи за бажанням;
- 150 грам борошна;
- одне яйце.
Процес приготування:
- Для приготування вам знадобиться дуже холодна вода. Краще охолодити її не просто в холодильнику, а в морозилці, але не чекаючи утворення льоду.
- Змішуємо яйце з половиною від зазначеної кількості мінералки, приправляємо. Сіль кладіть акуратно, не забувайте, що вода вже солона.
- Додаємо борошно потроху, поки не вийде густа маса.
- Починаємо вливати воду, що залишилася, постійно заважаючи і доводячи складу до потрібної консистенції.
