Основна рецептура для печива
Інгредієнти:
- борошно – 1 ст.;
- масло – ½ пачки;
- подрібнений цукор – ½ ст.;
- соняшникова олія – 3 ст. л.;
- крохмаль – 30 г;
- сіль і ванілін – щіпка.
Етапи приготування:
- Вершкове масло розтираємо з цукровою пудрою, додаємо в суміш рослинне масло.
На замітку: щоб масло не вплинуло на смакові якості готової випічки, віддавайте перевагу рафінованому продукту без запаху.
- Отриману масу доводимо за допомогою міксера до однорідної текстури. Додаємо крохмаль, ванілін і ще раз збиваємо компоненти. У результаті повинна вийти крута пластична маса.
- Повільно додаємо в суміш 1/3 борошна і починаємо вимішувати тісто. У процесі готування додаємо решту борошна. Отримана маса не повинна прилипати до долонь.
- Пісочне тісто для печива накриваємо целофаном і залишаємо в холодильнику на 30 хвилин.
- Потім дістаємо охолоджене тісто, формуємо з нього невеликий валик і ріжемо масу на шматочки.
- Пісочне печиво випікається при температурі 160°С протягом півгодини.
