М’яке і розсипчасте тісто з дріжджами
Інгредієнти:
- маргарин – 1 пачка;
- борошно – 400 г;
- 1 ч. л. дріжджів;
- сіль – на кінчику ножа;
- 30 г цукрового піску;
- 60 мл води.
Приготування:
- Дріжджі розчиніть у гарячій воді, додайте 1 ст. л. цукру. Перемішайте інгредієнти і залиште суміш на 10 хвилин.
- Масло з’єднайте з просіяним борошном, всипте сіль і цукор, що залишився.
- Далі починайте повільно вливати раніше розчинені дріжджі, після чого замісіть пластичну масу. Використовуйте то кількість борошна, яке знадобиться для одержання м’яких, не прилипающей до рук, консистенції.
- Готове тісто використовувати без попереднього охолодження. На його основі можна готувати пиріжки, рулети або печиво.
- Перед відправкою в духовку оброблене тісто має підійти протягом 40-60 хвилин. Далі сформовані вироби змащують жовтком і запікають їх до тих пір, поки не з’явиться характерна золотава скоринка.
