Готуємо в мультиварці
Підготуємо брусок вершкового масла вагою до кілограма.
Якщо є така можливість, варто придбати фермерський продукт.
Процес томління в чаші такої техніки майже не вимагає від господарки жодного втручання:
- Відправити продукт цілим шматком в чисту миску.
- Активувати програму «Мультиповар». Оптимальні параметри – 7 – 10 хвилин при 120 градусах. Потрібно дочекатися, поки продукт стане повністю рідким і почне наближатися до закипання.
- Далі, знизити температуру на 20 градусів. Нагрівати масло 2,5 – 3 години без кришки. Важливо час від часу видаляти скоринки з поверхні і контролювати готовність, щоб маса не подгорала.
- Одержаний в мультиварці продукт процідити через найдрібніше сито. Перелити в глиняний горщик. Прибрати в холод.
З кіло твердого масла виходить близько 800 г топленого продукту.
