Какао з ваніллю
Найперший відомий рецепт напою належала жерцям ацтеків і включав в себе какао-боби, мед і ваніль. Лінгвісти, що вивчають стародавні документи, сперечаються про четвертому інгредієнті – перець або гвоздика.
Втім, напій і без цього виходить виключно смачним:
- какао – 1 барна ложка;
- мед – 10 г;
- стручок ванілі.
Не варто шукати в магазинах какао-боби, прагнучи до історичної достовірності. Напій можна зварити і з какао-порошку. На молоці його почали готувати вже у Європі, тому в рецепті тільки вода.
- Розтерти какао і кілька крапель меду.
- Покласти на дно стручок ванілі, його можна розкришити.
- Залити гарячою водою і довести до кипіння.
- Процідити напій.
Можна просто додати ванільний цукор у готовий коктейль. Але необроблені зерна ванілі дадуть особливу солодкість і аромат.
