Кисіль з крохмалю і варення
За представленим рецептом можна приготувати чудовий кисіль з варення, повидла або джему.
Список продуктів:
- звичайний цукор — 50 г;
- кислота лимонна — 1 г;
- крохмаль картопляний (сорт екстра) — 60 г;
- варення — 150 г;
- очищена вода — 1 л.
Порядок приготування:
- Викладаємо улюблене варення в зручну посуд, вливаємо до 700 мл гарячої питної води, приєднуємо цукор-пісок. Добре перемішуємо масу, відварюємо 6 хвилин на тихому вогні.
- Проціджуємо отриманий склад, одночасно перетираючи густу частину маси. Повертаємо посуд з солодкою сумішшю на плиту, нагріваємо до стану кипіння. Додаємо розведену в невеликій кількості води кислоту, потім вливаємо крохмальний розчин, добре все перемішуємо.
- Продовжуємо нагрівання сполучених інгредієнтів страви на слабкому вогні, не випускаючи з рук дерев’яну лопатку. Це самий відповідальний момент приготування їжі, коли кисіль з крохмалю формується в щільну і ароматну масу. Після того, як страва стане досить густим, вимикаємо вогонь.
Остигле блюдо ділимо на порції, подаємо разом з попередньо збитими вершками.
