Пшоняна каша з тушонкою
Це просте нехитре блюдо можна готувати як на природі, так і в домашніх умовах. Потрібно запастися наступними інгредієнтами: банкою свинячий або яловичої тушонки, цибулиною, 120 г пшоняної крупи, 1 морквою, 1 ст. води, сіллю, будь-якими приправами.
Пшонка промивається і обдается окропом. Мити її слід до тих пір, поки вода не позбавиться від каламутності.
Пшоняна крупа вариться в глибокій каструлі близько 25 хвилин. При цьому її потрібно постійно помішувати, щоб страва не підгоріло і не слиплось.
Овочі миють, чистяться і пассеруются на будь-якому жирі або маслі. Спочатку до прозорості доводиться цибулю, після чого до нього вирушає терта морква. Посолити і поперчити овочі за смаком.
З тушонки зливається рідина. Але відправляти її в раковину не потрібно. Бульйон буде далі використовуватися в обговорюваному блюді. М’ясо розминається виделкою. Щоб частування не вийшло занадто прісним, жир з банки також потрібно залишити.
М’ясо відправляється до засмажки, після чого разом продукти готуються ще 5-7 хвилин.
За час підготовки інших інгредієнтів встигне повністю зваритися каша. Вона додається в сковороду в самий останній момент. Туди ж відправляється бульйон від тушонки.
Продукти ретельно перемішуються, солятся і посипаються будь-якими обраними приправами.
Частування нудиться під закритою кришкою не менше 25 хвилин.
Подається страва гарячим зі свіжими овочами. До речі, можна готувати в духовці жароміцної формі.
Сторінки:
1 2 3 4 5 6 7 8 9
