Приготування крему з вареного згущеного молока
- Вершкове масло розм’якшити.
- Збити масло до білого кольору, додати варену згущенку і лікер. Все як слід розмішати і покласти в холодильник.
Торт «Графські руїни»
Інгредієнти для торта «Графські руїни»
- яєчні білки – 6 шт.,
- цукрова пудра – 600 гр.,
- сіль – щіпка,
- крем з вареним згущеним молоком – 400 гр.,
- горіхи волоські очищені – 180 гр.
Приготування торта « графські руїни».
- Холодні яєчні білки збити міксером до утворення міцної піни. Далі всипати дрібку солі і продовжувати збивання , поступово всипаючи невеликими порціями цукрову пудру. Виходить міцна піна.
- На деко вислати папір для випічки, промазати її маргарином і викласти ложкою збиті білки. Випікати до готовності.
- Печиво зі збитих білків або меренги викласти на кухонний рушник.
- Волоські горіхи подрібнити.
- Крем з вареного згущеного молока, вершкового масла і лікер приготувати і остудити.
- На блюдо викласти шар печива – безе, промазати з кремом, щедро посипати горіхами, промазати кремом, затії ще викладати шари печива безе з кремом і горіхами гіркою.
- Залишився крем вилити на верхівку і прикрасити половинками горіхів бокові сторони торта.
