Готуємо м’ясо з чорносливом
Яловичина з чорносливом заслуговує окремої уваги. М’ясо виходить дуже ніжним і ароматним.
Вам знадобиться:
- півкілограма вареної яловичини;
- 100 г промитого і очищеного чорносливу;
- середня цибулина;
- два зубчики часнику;
- склянку води або бульйону;
- пара столових ложок борошна;
- перець і сіль — за смаком;
- рослинне масло.
Приготування:
- Підготовлений чорнослив відправляємо на 20 хвилин в окріп, щоб він розм’як.
- Тим часом шматок відвареної яловичини ріжемо на дрібні шматочки.
- Цибулю шаткуємо півкільцями.
- Часник подрібнюємо за допомогою ножа.
- Відправляємо на розігріту сковороду цибулю і часник, обсмаживши їх до прозорості.
- Сюди ж додаємо м’ясо, намагаючись, кожен шматок прожарити з усіх боків.
- Зрушуємо масу на край сковороди, а на вільне місце насипаємо і злегка обсмажуємо борошно, постійно помішуючи.
- Вливаємо в суміш бульйон, в якому варилася яловичина, або звичайну воду так, щоб не було грудок.
- Коли все закипить, саме час додати чорнослив. Тушкуємо до м’якості.
- Останній штрих — сіль і перець.
- М’ясо з чорносливом готово! Можна подавати з пюре або рисом.
