Мармурова яловичина в духовці
Це найкращий сорт для запікання. Готується просто, але час на приготування доведеться витратити.
Інгредієнти:
- ароматні трави суміш – 3 ч. ложечки;
- чорний перець – 0,5 ч. ложечки;
- на реберцях мармурова яловичина – 2700 м;
- сіль – 1 ч. ложечка;
- олія оливкова – 4 ст. ложки.
Приготування:
- Яловичину вимити.
- Взяти серветки, промокнути.
- Щоб збереглася форма під час приготування, перев’язати кулінарною ниткою.
- Промазати маслом.
- Висипати перець, трави і сіль.
- Натерти.
- Прибрати в духовку.
- Температура 200 гр.
- Потримати півгодини.
- За цей час з’явиться скориночка, яка допоможе соку залишитися всередині.
- Укрити фольгою.
- Переключити на 160 гр.
- Потомити дві години.
