Розглянемо варіант приготування яловичини, запеченої в духовці. М’ясо можна готувати по-різному: смажити, тушкувати, варити. Але все ж таки більш популярним, на мій погляд, способом приготування цього продукту є запікання. Завдяки цьому блюдо стає більш корисним на відміну, приміром, від його смаження на сковороді. Зараз я хочу розповісти вам, як запекти яловичину в духовці у фользі. Цей поширений кулінарний «аксесуар» допоможе зберегти соковитість нашого м’яса, прискорить процес приготування, додасть більш насичений смак.
Скільки запікати яловичину в духовці? Це буде залежати від температури та розміру шматка.
Так, кілограм м’яса буде готуватися 45 хвилин при температурі 220. З цього шматка ми отримаємо 5-8 порцій.
Нам знадобиться:
- 1 кг яловичої вирізки,
- сіль, улюблені приправи і часник за смаком,
- 1 ст. л. рослинного масла.
Для яловичини з картоплею + до основних інгредієнтів
- 1 кг картоплі,
- + 3 ст. л. сметани,
- + 2 цибулини.
Для яловичини з овочами + до основних інгредієнтів
- 200 гр. брокколі,
- 2 болгарських перцю,
- 1 цукіні,
- 100 гр. шампіньйонів,
- 200 гр. твердого сиру
Щоб приготувати дійсно смачне м’ясо, його спочатку необхідно підготувати. Слід видалити з нього все неїстівне – плівку, жилки, зайвий жир. Добре промиваємо яловичину в проточній воді й обсушуємо.
