Яловичина, запечена в духовці у фользі шматком
Час приготування – півтори години.
Кількість порцій – 4.
Склад продуктів для яловичини, запеченої в духовці у фользі шматком:
1. М’якоть яловичини.
2. 1 цибулина.
3. 2 морквини.
4. Сіль.
5. Приправи для м’яса.
6. 1 пучок кропу, петрушки.
7. 4 зубч. часнику.
Приготування яловичини, запеченої в духовці у фользі шматком
Спочатку вимивається яловичина, обсушивается серветкою і очищається. Морквина очищається, вимивається, обсушивается і нарізати на невеликі брусочки. Цибуля очищається, вимивається і нарізається на півкільця. Часник обробляється на часточки, очищається, вимивається і нарізати на скибочки.
М’ясо надрізається в декількох місцях і нашпиговують часником та морквою. Яловичина приправляється, солиться, перчится і залишають на 10 хвилин для маринування.
У цей час деко застеляється фольгою. На неї викладається цибулю, кріп і петрушка. Зверху викладається яловичина, яка обкладається цибулею і зеленню. Фольга загортається, щоб сік, що залишився всередині. М’ясо запікається в духовці близько 40 хвилин. Готовність м’яса можна перевірити прозорість соку.
Готова яловичина нарізається скибочками і подається в гарячому вигляді або остуджується і подається з гарніром зі свіжих овочів.
