Рулетики з яловичим язиком
Рулетики з яловичої мови – це чудова, цікава на вигляд і приємна на смак закуска. Мова краще зварити заздалегідь, щоб вона встигла охолонути, а самі рулети формуються дуже швидко. Причому варіанти начинки можуть бути різними, ми розповімо лише про одну.
Час приготування: 60 хв.
Час приготування: 20 хв.
порцій – 10.
Інгредієнти:
- Огірок свіжий – 250-300 грн.
- Мова яловича варена – 500 гр.
- Сіль за смаком
- Сир вершковий – 300 гр.
- Укроп – 30 гр.
- Цибуля зелена – 30 гр.
- Хрін – 2 ст.л.
- Перець чорний мелений – за смаком
- Окріп – 1 ст.
Процес приготування:
Крок 1. Варений яловичий язик наріжте тонкими поздовжніми шматочками.
Крок 2. Залишіть пір’їнки зеленої цибулі завдовжки 15 сантиметрів. Білу частину цибулі наріжте і додайте вершковий сир.
Крок 3. У миску влийте склянку окропу і опустіть в нього пір’я зеленої цибулі, витримайте їх протягом 10 секунд, потім просушіть на паперових рушниках.
Крок 4. Кріп дрібно порубайте ножем. Змішайте вершковий сир із хріном та кропом. Масу посоліть і поперчіть до смаку.
Крок 5. Помийте огірки і наріжте тонкими смужками вздовж.
Крок 6. Все готове, можна переходити до збирання рулетів. На смужку огірка кладіть яловичу мову, намазуйте на нього товстий шар намазки з вершкового сиру. Потім згортайте щільні рулети і зав’язуйте їх пір’ям цибулі. Закуску вкрийте харчовою плівкою і приберіть в холодильник на 15 хвилин або кілька годин, все залежить від того, скільки часу ви маєте.
Крок 7. Рулети з яловичої мови дуже апетитно виглядають на столі. Смачного!
