Салат Олів’є з яловичим язиком
Салат Олів’є з яловичою мовою – це чудова закуска для особливого випадку. Звичайно, яловичу мову краще зварити заздалегідь, тому що на це піде пристойна кількість часу. Цей варіант салату Олів’є безперечно порадує своїм оригінальним та збалансованим смаком.
Час приготування: 4 ч. 5 хв.
Час приготування: 15 хв.
порцій – 5.
Інгредієнти:
- Картопля – 250 гр.
- Сіль за смаком
- Майонез – 100 гр.
- Мова яловича – 200 гр.
- Морквина – 110 гр.
- Огірок солоний – 110 грн.
- Перець запашний горошком – до смаку
- Лист лавровий – за смаком
- Часник – до смаку
- Яйця – 4 шт.
- Горошок консервований – 100 гр.
- Перець чорний мелений – за смаком
Процес приготування:
Крок 1. Яловичу мову необхідно варити приблизно 3,5 години, тривалість варіння залежить від ваги і стану продукту. За півгодини до закінчення варіння додайте лавровий лист, перець горошком та часник. Картоплю, моркву та яйця також окремо відваріть до готовності.
Крок 2. Почистіть картоплю від шкірки та наріжте невеликими кубиками.
Крок 3. Аналогічним чином зробите з вареною морквою.
Крок 4. Огірки наріжте кубиками такого ж розміру, як картопля та моркву.
Крок 5. Варені яйця очистіть від шкаралупи та наріжте кубиками, відправте нарізку у спільну миску.
Крок 6. З консервованого горошку злийте рідину і викладіть в миску.
Крок 7. Варену яловичу мову наріжте так само, як і інші продукти. Пару великих шматочків залиште для прикраси закуски.
Крок 8. Посоліть салат і приправте, додайте майонез і перемішайте.
Крок 9. Встановіть на плоску тарілку кулінарне кільце, викладіть салат, утрамбуйте. Акуратно приберіть кільце і прикрасьте салат Олів’є шматочками вареної язики. Смачного!
