Компот з японської айви на зиму
Заготовки з японської айви на зиму є чемпіонами за змістом вітаміну с, органічних кислот і пектину. З північного лимона, під яким деяким господиням відомий екзотичний фрукт, виходить дуже смачний компот.
Достатньо підготувати:
- 1 кг айви;
- в 2 рази менше цукру.
Спосіб приготування дуже простий:
- Плоди добре промиваються і нарізати невеликими шматочками довільної форми.
- Шматочки розкладаються по чистим, попередньо простерилизованным ємкостей з розрахунку ⅓ плодів від загального обсягу банки в три літри.
- Айва заливається окропом по самі горлечка банок.
- Ємності накриваються стерилізованими кришками.
- Коли рідина охолоне, вона зливається в каструлю, де змішується з цукром і доводиться до кипіння.
- Вміст каструлі кип’ятити 5 хвилин, після чого ємності з часточками айви заливаються сиропом, укупориваются, перевертаються і укутываются.
- Після охолодження банки переміщуються в льох на зберігання.
Таким чином, з японської айви, яка вирощується на багатьох присадибних ділянках як декоративну культури, можна приготувати велику кількість різноманітних напоїв і інших страв, багатих вітамінами і мінералами.
