Як зварити з пшоном
Юшка, приготована цим способом, вийде гострої і пікантною. Роблять її з таких продуктів:
- скумбрія свіжоморожена;
- 170 г пшона;
- цибульна головка;
- часникові зубці;
- морква;
- солодкі болгарські перці;
- пекучі приправи;
- трохи солі.
Спосіб приготування:
- Вимити пшонку, залити водою і варити, перемішуючи.
- Скумбрію обробити на шматочки і покласти до крупі, додавши трохи солі.
- Дрібно нарізати цибулину, настругати моркву на тертці, болгарські перці пошинкувати кубиками, а часникові зубці розчавити в пресі.
- Припустити овочі на сковороді, додавши в кінці приготування пекучі приправи.
- Перекласти зажарку в бульйон, дочекатися закипання і готувати суп, поки не звариться крупа.
Гостру юшку подають до столу з великою кількістю білого або чорного хліба.
