Золотий рецепт салату Тещин язик
Для частування важливо взяти якісний томатний соус – без крохмалю і ароматизаторів. Досить однієї склянки. А, крім нього, використовується: 1,5 кг кабачків, 4 гвоздики, 1,5 ст. л. столового 9% оцту, 7-9 горошин чорного перцю і 6гвоздичек, 80 г цукрового піску, 1 шт. гіркого перчика, 3 солодких болгарських перцю, часникова головка, по 120 мл питної води та олії, половина великої ложки солі.
- Кабачки очищаються від шкірки, нарізати кубиками, змішують з подрібненими часниковими зубками і гірким перцем. Солодкий овоч також дрібно рубається.
- У ємність до перерахованих вище продуктів відправляється гвоздика, горошок перець, томатний соус, рослинна олія, питна вода, цукор-пісок та сіль.
- Закуска доводиться на середньому вогні до кипіння, а потім на мінімальному вогні вариться 25 хвилин при частому помішуванні.
- За 7-8 хвилин до готовності в каструлю вливається оцет.
Залишилося закатати.
