Аджика з кабачків з помідорами
Пікантна аджика подається до гарячих супів і м’яса. Для його приготування береться: 1,5 кг будь-яких кабачків, 3 томати, морква, часникова головка, половинка гострого перцю, 20 р солі і в 2 рази більше цукру, 65 мл оцту.
- Всі очищені овочі пропускаються через м’ясорубку.
- Маса приправляється сіллю, цукром і гаситься на маленькому вогні під кришкою півгодини.
- Далі можна додати до продуктів подрібнений часник, оцет, і розкласти закуску по банкам.
Якщо в сім’ї немає любителів гострих страв, варто зменшити кількість часнику.
