Швидкий рецепт малосольною заготовки на зиму
Кабачки солоні йдуть зі столу не гірше огірочків. А готуються ще простіше з наступних продуктів: 1,7 л води, 30 г (1,5 ст. л.) цукру, 2,7 кг молодих кабачків, головка часнику, 3,5 ст. л. солі, пучок листя для засолювання (у тому числі хрону), 7 горошків чорного перцю.
- Овочі нарізати пластинками і укладаються в каструлю. Зверху відправляються перець, подрібнений часник, вся зелень і листя хрону. Шар повторюється ще раз.
- З води, солі та цукру в окремій ємності готується маринад. Коли рідина закипить, їй заливаються овочі з зеленню.
- Заготівля закочується в банки або накривається кришкою і настояти на холоді добу.
Через 30 годин частування можна пробувати.
