По-корейськи
Для обробки кабачків за таким рецептом краще використовувати спеціальну «корейську» тертку. А з продуктів: 3,5 кг кабачків, 2 ч. л. приправи для корейської моркви, 2,5 ст. л. солі, по 650 г моркви і цибулі, по 1 ст. олії та цукру, часникова головка, 170 мл оцту (столового).
- Кабачки і морквина труться на спеціальній тертці. До них додаються подрібнені зубчики часнику і цибулі.
- З інших компонентів готується маринад, яким заливаються овочі.
- Через 35 хвилин можна розкладати салат по-корейськи по скляних ємностей і стерилізувати.
Тільки по завершенню обробки в окропі банки можна закупорити.
